Vini Veneto Cesari - Lema - 2013

Recensioni Viniou

La Cuvée Lema 2013 del Castello Cesari è un vino rosso secco proveniente dalla rinomata regione della Vénétie, con denominazione Veneto DOC. Questo blend rientra nella tradizione delle grandi cuvée venete, con un assemblaggio di vitigni tipici della zona, come Corvina, Rondinella e probabilmente un tocco di Merlot o Cabernet, conferendo complessità ed equilibrio. L’annata 2013 si distingue per aver regalato uve sane e mature grazie ad una stagione di maturazione equilibrata, risultato in un vino dal colore rubino intenso e dai profumi profondi di frutti rossi maturi, spezie delicate e leggere note terrose. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio, con affinamento che può includere un passaggio in botti di rovere per aggiungere struttura e morbidezza.

La Vénétie è uno dei cuori pulsanti della viticoltura italiana, con una storia che risale agli antichi Romani. Caratterizzata da un clima temperato, con inverni miti e estati calde ma mitigate dalla vicinanza ai laghi e all’Adriatico, la regione gode di una straordinaria varietà di suoli, principalmente argillosi e calcarei, che donano ai vini profondità e mineralità. La tradizione vinicola locale si riflette sia negli stili più leggeri che in quelli più corposi, sempre con una grande attenzione all’equilibrio e all’eleganza.

Per accompagnare la Cuvée Lema 2013, suggerisco piatti a base di carni rosse come un brasato all’Amarone, arrosti di manzo o agnello alle erbe, oppure una tipica polenta e osei della tradizione veneta. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura, come il Monte Veronese. Per chi preferisce i primi piatti, risotti ricchi, magari al radicchio di Treviso, saranno un abbinamento molto riuscito.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, lasciando respirare il vino in decanter almeno mezz’ora prima del servizio. Questo permetterà di apprezzarne al meglio le sfumature aromatiche e la struttura.