Vini Veneto Astri - 2021

Recensioni Viniou

L’Astri Veneto DOC 2021 è un vino rosso secco proveniente dalla rinomata regione della Vénétie, nel nord-est dell’Italia. Questo vino, prodotto a partire da uve autoctone come Corvina, Rondinella e probabilmente una parte di Merlot o Cabernet Sauvignon secondo le regole della denominazione, si distingue per una vinificazione tradizionale in acciaio o eventualmente in grandi botti di legno, con un breve affinamento che preserva la freschezza del frutto e la tipica vivacità dei vini giovani veneti. Il millesimo 2021 è stato caratterizzato da un clima equilibrato che ha favorito l’ottima maturazione delle uve, garantendo al vino una buona struttura, tannini morbidi e un bouquet aromatico di frutti rossi freschi, con leggere note speziate.

La Vénétie è storicamente una delle regioni vitivinicole più importanti d’Italia, grazie a un clima temperato protetto dalle Alpi a nord e mitigato dalla vicinanza al Mar Adriatico. I suoli variano dai ciottoli delle aree collinari alla ricchezza argillosa delle pianure, offrendo eccellenti condizioni per i vitigni a bacca rossa. La tradizione enologica della regione risale all’epoca romana, con una lunga storia di innovazione e qualità che si ritrova anche nei vini DOC come questo Veneto, noti per la loro versatilità ed eleganza.

Per gli abbinamenti gastronomici, l’Astri Veneto DOC rosso esprime al meglio le sue caratteristiche in compagnia di piatti tipici della cucina veneta come il risotto al tastasal, la pasta e fagioli o il fegato alla veneziana. Si sposa bene anche con carni bianche arrostite, salumi locali e formaggi semistagionati, ma si rivela piacevole anche con una semplice pizza o con lasagne.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino giovane e fresco a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che valorizzino la fragranza aromatica e la morbidezza del sorso. Un’eventuale breve aerazione prima del servizio può ulteriormente affinare il suo profilo sensoriale.