Vini Veneto Cantine della Corte - Arnesano - 2004

Recensioni Viniou

La Cuvée Arnesano 2004 delle Cantine della Corte è un vino rosso della denominazione Veneto DOC, espressione raffinata di un'annata che ha regalato vini di grande equilibrio. Sebbene la composizione varietale precisa non sia specificata, il nome “Cuvée” suggerisce un assemblaggio di vitigni tipici della regione, quali Corvina, Rondinella e forse una piccola quota di Merlot o Cabernet Sauvignon, che spesso vengono impiegati per dare rotondità e struttura ai rossi veneti. Il lungo affinamento ha probabilmente smussato i tannini, regalando un bouquet complesso di frutti maturi, confettura, spezie dolci e leggere note terziarie di cuoio e tabacco, testimonianza di un’evoluzione interessante.

La Vénétie, terra generosa e dalla lunga tradizione vitivinicola, gode di un clima temperato-continentale, mitigato dalla presenza del Lago di Garda e della vicina Adriatico. I suoli della regione, spesso morenici o alluvionali, conferiscono ai vini veneti una tipicità e una freschezza riconoscibili. Questa zona è segnata dalla storia di grandi vini rossi, tra cui il celebre Valpolicella e Amarone, facendo della cultura del blend un’arte antica.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Arnesano 2004 si accompagna perfettamente a piatti ricchi e strutturati. Ottima con brasati, cacciagione in umido o uno stufato di manzo alla veneta. Da provare anche con bigoli con anatra, tipici della tradizione locale, oppure con formaggi stagionati a pasta dura come il Grana Padano. Le sfumature evolute e la morbidezza del vino valorizzano i sapori intensi e le preparazioni a lunga cottura.

Al fine di apprezzare al meglio la complessità aromatica e la struttura del vino, consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, avendo cura di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima della degustazione per permettere all’ossigeno di esaltarne i profumi evoluti.