Vini Delle Venezie Zonin - Berengario - 2005

Recensioni Viniou

La Cuvée Berengario 2005 della cantina Zonin, appartenente alla denominazione Delle Venezie DOC, è un vino rosso secco che rappresenta fedelmente la tradizione vinicola veneta. Anche se la menzione “cuvée” suggerisce una selezione di diversi vitigni autoctoni o internazionali, in questa zona troviamo spesso un assemblaggio di Merlot, Cabernet Sauvignon e a volte Refosco o Corvina. L’annata 2005, ormai evoluta, lascia presagire un vino con aromi terziari sviluppati: note di cuoio, tabacco, prugna secca e spezie, con tannini morbidi e grande rotondità al palato. La vinificazione tradizionale prevede una macerazione sulle bucce importante, per estrarre colore e struttura, seguita da un affinamento in acciaio o, nei migliori casi, in legno.

Il territorio delle Venezie si estende tra Veneto, Friuli-Venezia Giulia e la provincia di Trento, caratterizzato da un clima temperato, con estati calde e inverni freddi mitigati dall’influsso dei laghi e dell’Adriatico. I suoli sono principalmente alluvionali, ghiaiosi e calcarei, ideali per vini freschi ma anche per rossi di buona struttura e complessità. Storicamente, la zona è famosa per la produzione di vini di qualità accessibile, con una lunga tradizione di viticoltura dai tempi romani fino agli sviluppi moderni incentivati dal Consorzio Delle Venezie.

Per apprezzare la Cuvée Berengario nella sua evoluzione, consiglio abbinamenti con piatti tipici del territorio come la pastissada de caval, brasati delicati, selvaggina da penna o un classico risotto con salsiccia veneta. Ottimo anche con un tagliere di formaggi stagionati come il Monte Veronese o l’Asiago vecchio, che ne esaltano la morbidezza e la ricchezza gustativa.

La degustazione ideale prevede una temperatura di servizio tra 16 e 18°C, con una breve ossigenazione nel calice per apprezzare la complessità degli aromi maturi. In compagnia e con i giusti piatti, questo vino saprà regalare un emozionante viaggio nel cuore della tradizione veneta.