Vini Colli Trevigiani Cortí - Maldi Riserva - 2011

Recensioni Viniou

La Cuvée Maldi Riserva 2011 del castello Cortí, proveniente dalla denominazione Colli Trevigiani in Veneto, è un vino rosso secco che rappresenta un’elegante espressione di questo territorio. Le uve impiegate derivano generalmente da vitigni autoctoni e internazionali, che trovano nei suoli variegati dei colli trevigiani – ricchi di argilla, calcare e con una buona presenza di minerali – un ambiente ideale per esprimere intensità aromatica e complessità. Il millesimo 2011, caratterizzato da un andamento climatico favorevole, ha permesso una perfetta maturazione delle uve, conferendo al vino struttura, profondità e tannini ben levigati. La vinificazione di una riserva come questa prevede in genere una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento prolungato in legno, che arricchisce il profilo organolettico di note speziate, sentori di frutta matura e sfumature terziarie.

Il Veneto, in particolare la zona dei Colli Trevigiani, è storicamente vocato alla produzione vitivinicola di qualità grazie a un clima temperato, con notevoli escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo di aromi raffinati nei vini. La ricca tradizione viticola locale e la biodiversità dei vitigni sono valorizzate dall’ingegno dei produttori, che sanno unire storia e modernità in bottiglia.

In abbinamento, questa Cuvée Maldi Riserva si presta benissimo a piatti strutturati tipici della cucina veneta e italiana. I suoi tannini morbidi e la sua profondità aromatica lo rendono perfetto con brasato di manzo, arrosti di carne rossa, anatra all’arancia o selvaggina in umido. Da provare anche con formaggi stagionati, come il Monte Veronese o il Grana Padano, che sanno esaltare la componente speziata del vino.

Per la degustazione, consiglio di servirlo a una temperatura di 18-20°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno un'ora. Questo permetterà al vino di esprimere tutte le sue sfaccettature, regalando un’esperienza sensoriale ricca ed emozionante.