Scheda Vino
Informazioni
| Confezionamento | Bottiglia (75cl) |
|---|---|
| Tipo | Vini |
| Colore | Rosso |
| Annata | 2021 |
| Paese | Italia |
| Tipo di Denominazione | DOC |
| Regione | Veneto |
| Denominazione | Valpolicella Ripasso |
| Tenuta | Bertani |
| Cuvée | Catullo |
| Fase attuale |
Maturità
|
Prezzo di Mercato
*I valori visualizzati qui sono stime fornite dagli utenti dell'app Viniou e non rappresentano un'offerta di vendita.*
| Bottiglia (75cl) | |
| 2025 | 35,00 € |
|---|
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Fasi di invecchiamento
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Les cépages
| Vitigno | Percentuale |
|---|---|
| Corvina | 70 % |
| Rondinella | 20 % |
| Corvinone | 10 % |
Recensioni Viniou
La Cuvée Catullo Valpolicella Ripasso DOC 2021 della cantina Bertani è un vino rosso secco che esprime al meglio la tradizione vitivinicola della Valpolicella. Ottenuto principalmente da uve Corvina Veronese, Rondinella e probabilmente una piccola percentuale di Molinara, questo Ripasso nasce grazie a una vinificazione peculiare: il vino Valpolicella “base” viene ripassato sulle vinacce del celebre Amarone, acquisendo così maggiore complessità, struttura e profondità aromatica. Il millesimo 2021 ha beneficiato di una stagione equilibrata che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino un profilo aromatico intenso e note di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e una gradevole vena balsamica.
La Valpolicella, situata a nord di Verona in Veneto, è una zona vitivinicola storica caratterizzata da un microclima temperato grazie alla vicinanza del Lago di Garda e alla protezione delle Prealpi Lessiniche. Il suolo, ricco di calcare, argilla e tufi basaltici, dona mineralità e finezza ai vini locali. Qui la tradizione del “ripasso” unisce la fragranza del Valpolicella con la potenza dell’Amarone, unendo freschezza e struttura in un’unica bottiglia. La storia della zona affonda le radici nell’epoca romana e la cantina Bertani, da sempre simbolo di qualità, interpreta questa eredità con vini di grande eleganza.
Per esaltare le qualità del Valpolicella Ripasso, si sposano perfettamente primi piatti ricchi come pappardelle al ragù di cinghiale, risotti robusti, arrosti di carne rossa, brasati e formaggi stagionati. Anche piatti del territorio come la pastissada de caval o uno spezzatino all'Amarone sono abbinamenti eccellenti, mentre la pesantezza del vino lo rende ideale con salumi affumicati o polenta e funghi.
Per la degustazione, si consiglia di servire il Valpolicella Ripasso a una temperatura di 16-18°C, magari avendo cura di aprire la bottiglia mezz’ora prima, per permettere al vino di esprimere appieno la sua complessità aromatica e il suo equilibrio tra potenza e raffinatezza.
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Veneto Valpolicella Ripasso Bertani Catullo 2021