Vini Valpolicella Ripasso Bertani - 2022

Recensioni Viniou

Il Valpolicella Ripasso DOC Bertani 2022 è un vino rosso di grande carattere, proveniente dalla rinomata regione vitivinicola della Vénétie, situata nel nord-est dell'Italia. Questo vino non presenta un blend definito, il che significa che è composto principalmente dalle uve autoctone della regione, come Corvina, Rondinella e Molinara. La tecnica "Ripasso" consiste nel far fermentare nuovamente il vino Valpolicella classico sulle vinacce dell'Amarone, conferendo maggiore complessità e corpo al vino. Il millesimo 2022 promette frutti vivaci e sentori speziati, con una tannicità moderata e un retrogusto che evoca note di ciliegie e pepe nero.

La Vénétie è una regione affascinante, famosa per la sua lunga tradizione vinicola. Il suo clima è influenzato dalla vicinanza del Lago di Garda e dell'Adriatico, che moderano le temperature e favoriscono una maturazione equilibrata delle uve. I suoli variano da marne calcaree a terreni vulcanici, offrendo una ricchezza di minerali che si riflette nei vini della regione, conferendo loro complessità e personalità.

Per esaltare le qualità del Valpolicella Ripasso Bertani 2022, si consiglia di abbinarlo a piatti robusti e saporiti. Le paste con ragù di carne, come le fettuccine al ragù veneto, si sposano meravigliosamente con questo vino. Altri piatti locali, come il brasato all'Amarone o un classico risotto al radicchio, esaltano la profondità dei sapori di questo vino.

Per apprezzare al meglio il Valpolicella Ripasso, servilo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Un breve periodo di ossigenazione aiuterà le sue qualità aromatiche a esprimersi completamente, rendendo la degustazione un'esperienza indimenticabile.