Vini Valpolicella Monte Dall'Ora - Camporenzo

Il Valpolicella "Cuvée Camporenzo" di Monte Dall'Ora è un vino rosso della regione Veneto, proveniente da una zona storica e rinomata per la produzione di vini eleganti e di carattere. Anche se il millesimo non è specificato, possiamo immaginare che, come la maggior parte dei Valpolicella classici, questo vino rappresenti uno stile fresco, fragrante e territoriale. Tradizionalmente, i Valpolicella vengono realizzati principalmente da vitigni autoctoni come Corvina, Corvinone e Rondinella, ma la composizione esatta può variare in base alle scelte produttive della cantina. Monte Dall'Ora è nota per un approccio rispettoso sia in vigna che in cantina, privilegiando metodi naturali che valorizzino il frutto e il terroir.

Il territorio della Valpolicella si estende a nord di Verona, incastonato tra il Lago di Garda e le prealpi Lessiniche. Qui il clima è temperato, grazie all'influenza del lago che attenua sia il caldo estivo sia le rigide temperature invernali, favorendo così una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli sono costituiti da una combinazione di calcare, argilla e basalti, elementi che contribuiscono a una buona complessità aromatica e mineralità nei vini. La storia della regione affonda le radici nell’antichità romana e ancora oggi la Valpolicella è considerata una delle perle enologiche italiane, capace di esprimere vini tanto beverini quanto strutturati.

Questo Valpolicella si presta magnificamente ad accompagnare piatti tipici della tradizione veneta, come i risotti (in particolare il celebre risotto all’Amarone), bigoli con ragù d’anatra, o una semplice polenta con funghi. È ottimo anche con salumi artigianali e formaggi a media stagionatura, grazie alla sua freschezza e alla piacevole acidità che bilancia i sapori ricchi.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 14 e 16°C, preferibilmente dopo averlo lasciato respirare per qualche minuto nel bicchiere, così da apprezzarne al meglio le note fruttate e floreali tipiche del Valpolicella tradizionale.