Vini Valpolicella Bussola - Valpolicella Classico Superiore - 2016

Recensioni Viniou

Il Valpolicella Classico Superiore 2016 di Bussola rappresenta uno dei migliori esempi della tradizione enologica della Valpolicella. Prodotto con una tipica cuvée di uve autoctone quali Corvina, Rondinella e Molinara, questo vino racchiude la complessità e la finezza proprie della denominazione Classico Superiore. Il millesimo 2016 si distingue per equilibrio e ricchezza aromatica grazie a una vendemmia di grande valore, favorita da condizioni meteo ottimali. La vinificazione è tradizionale: una fermentazione lunga a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere che regala profondità, tannini setosi e persistenza aromatica.

La Valpolicella si trova in Veneto, tra Verona e il Lago di Garda, in un territorio collinare dagli antichi suoli alluvionali ricchi di calcare, marna e argilla. Il microclima beneficia della protezione delle Prealpi e della mitigazione dovuta alla vicinanza del lago, offrendo inverni miti ed estati calde ma mai afose. La storia vitivinicola della regione affonda le radici già nell’epoca romana, ed è nota per aver dato vita a stili celebri come il Valpolicella Classico, il Ripasso e l’Amarone.

Il Valpolicella Classico Superiore di Bussola, con il suo profilo fruttato e speziato, si abbina perfettamente a primi piatti saporiti della tradizione veronese, come le lasagne al ragù o i bigoli con l’anatra. È ideale con carni rosse grigliate, arrosti, brasati o con la tipica pastissada de caval. Ottimo anche con formaggi a media stagionatura e salumi locali, come il soppressa veneta.

Per apprezzare al meglio le sue qualità, si consiglia di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, lasciandolo ossigenare qualche minuto nel bicchiere ampio. La struttura e l’elegante trama tannica si esprimeranno così in tutta la loro complessità, offrendo una degustazione coinvolgente e appagante.