Vini Valpolicella Scriani - Classico Superiore - 2020

Recensioni Viniou

Il Valpolicella Classico Superiore 2020 della cantina Scriani è un vino rosso secco che interpreta al meglio la tradizione veronese. Ottenuto da un blend tipico della zona, composto prevalentemente dai vitigni Corvina, Rondinella e Molinara, viene prodotto nel cuore della denominazione Classico, dove i vigneti storici affondano le radici su terreni calcarei e alluvionali. La vinificazione segue la tradizione, con pigiatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata, spesso seguita da un affinamento in botti di rovere che dona maggiore complessità e morbidezza al vino. Il millesimo 2020 si distingue per un’ottima espressione aromatica, in cui spiccano note di ciliegia matura, frutti di bosco, viola e leggere sfumature speziate.

La Valpolicella è una delle regioni vinicole più celebri del Veneto, situata a nord-ovest di Verona e protetta dai Monti Lessini. Qui il clima è temperato, con inverni miti e buone escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni ideali per la maturazione dei vitigni autoctoni. I suoli sono ricchi di calcare, argilla e basalti, elementi che determinano la finezza e la vivacità dei vini della zona. La storia vitivinicola della Valpolicella risale ai tempi dei Romani, e ancora oggi si percepisce la passione e l’esperienza che si tramandano di generazione in generazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Valpolicella Classico Superiore si presta bene ad accompagnare primi piatti con sughi di carne, risotti saporiti come il risotto all’Amarone, arrosti di vitello o coniglio, salumi e formaggi stagionati. Provalo anche con la tipica pastissada de caval, uno dei piatti simbolo della cucina veronese.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, avendo cura di ossigenarlo per qualche minuto prima della degustazione. Così potrai apprezzarne tutta la profondità aromatica e la piacevole eleganza.