Vini Valpolicella Marco Conati - 2019

Recensioni Viniou

Il Valpolicella DOC Marco Conati 2019 è un vino rosso secco espressione autentica della tradizione enologica veneta. Ottenuto principalmente da uve autoctone come Corvina, Rondinella e Molinara, il Valpolicella viene vinificato con fermentazione in acciaio per preservare la freschezza del frutto e il carattere varietale. L’annata 2019 beneficia di una stagione climatica equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte, regalando un vino nitido, di media struttura, caratterizzato da aromi di ciliegia fresca, viola, leggere note erbacee e un finale piacevolmente mandorlato, tipico del terroir.

La Valpolicella si estende a nord di Verona tra dolci colline, su suoli ricchi di calcare e argilla che conferiscono mineralità e vivacità ai vini. Il microclima beneficia della protezione dei monti Lessini e dell’influsso mitigante del Lago di Garda, favorendo maturazioni ottimali. La zona vanta una lunga storia vinicola, documentata fin dall’epoca romana, con una consolidata reputazione per la produzione di rossi piacevoli, agili ma dotati di buona personalità.

Il Valpolicella Marco Conati si abbina perfettamente a piatti della tradizione locale come il risotto all’Amarone o i bigoli con sugo d’anatra. Si accompagna altrettanto bene a salumi delicati, carni bianche arrosto, pollame o una pasta con funghi. Grazie alla sua acidità e freschezza, può anche essere servito leggermente fresco durante una grigliata estiva di carni rosse leggere.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Valpolicella a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Questo intervallo permette di apprezzare al meglio sia i profumi floreali e fruttati sia la piacevolezza vellutata dei tannini, rendendo l’esperienza gustativa vivace ed equilibrata.