Vini Valpolicella Boscaini Carlo - La Preosa - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée La Preosa 2022 del Castello Boscaini Carlo è un Valpolicella DOC che incarna perfettamente lo stile fresco e vibrante tipico di questa denominazione veronese. Il vino è ottenuto principalmente da uve Corvina, Rondinella e Molinara, il classico taglio che caratterizza il Valpolicella tradizionale. Il millesimo 2022 si è distinto per un andamento climatico favorevole, che ha donato alle uve grande equilibrio tra freschezza e maturità aromatica. La vinificazione si svolge per lo più in acciaio inox, al fine di preservare l’integrità del frutto e la piacevole acidità che contraddistingue questo rosso.

La Valpolicella si estende a nord di Verona, tra le colline che precedono le Prealpi Venete. Il clima, mitigato dal vicino Lago di Garda, offre inverni miti ed estati calde ma ventilate, elementi ideali per la coltivazione delle varietà autoctone. I suoli, composti principalmente da calcari, basalti e argille, conferiscono ai vini mineralità e struttura. La storia vitivinicola della zona è antichissima e fa della Valpolicella una delle regioni più affascinanti d’Italia, patria di vini noti in tutto il mondo come l’Amarone e il Recioto.

Questa cuvée si abbina perfettamente con piatti tipici della cucina veneta, come il risotto all’Amarone, la pasta e fasoi, o la lessatura tradizionale con pearà. Ottimo anche con carni bianche arrosto, salumi delicati e formaggi di media stagionatura. La sua freschezza lo rende piacevole anche con piatti vegetariani a base di funghi o verdure grigliate.

Si consiglia di servire la Cuvée La Preosa 2022 a una temperatura di 14-16°C, dopo un breve passaggio in caraffa per esaltare i profumi di ciliegia, viola e spezie leggere. Perfetto da bere giovane per apprezzarne la fragranza, ma può evolvere piacevolmente per un paio d’anni in bottiglia.