Vini Valpolicella Villa Fura - 2017

Recensioni Viniou

Villa Fura Valpolicella DOC 2017 è un raffinato vino rosso secco prodotto nel cuore della regione veneta, una zona vocata per questa tipologia grazie al clima temperato, ventilato dalle brezze del Lago di Garda e protetto dai monti Lessini. Questo Valpolicella è ottenuto dai tradizionali vitigni autoctoni, principalmente Corvina, Rondinella e Molinara, che donano freschezza, vivacità e un bel gioco di aromi fruttati. Annata 2017: una stagione caratterizzata da una primavera fresca seguita da un’estate calda, che ha favorito una maturazione perfetta delle uve, mantenendo però buona acidità e finezza. La vinificazione segue il metodo classico, con fermentazione in acciaio per preservare la purezza del frutto e l’espressività varietale.

Il Valpolicella DOC trova la sua origine nell’entroterra di Verona, su colline con suoli calcarei-argillosi e terreni ricchi di minerali che contribuiscono all’eleganza e alla struttura del vino. Quest’area vanta una lunga storia vitivinicola che risale all’epoca romana ed è particolarmente conosciuta per la produzione di rossi vivaci, freschi e di pronta beva.

Questo Valpolicella Villa Fura è particolarmente versatile a tavola: si abbina con antipasti di salumi leggeri, primi piatti della tradizione veneta come i “bigoli all’anatra”, lasagne, risotti ai funghi o alle verdure. Perfetto anche con carni bianche arrosto, pollame e piatti di media struttura. Per un abbinamento più locale, prova con una “pastissada de caval” o una semplice “focaccia veneta” con formaggi freschi.

Per apprezzare al meglio questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Un breve passaggio in decanter può agevolare l’espressione aromatica del 2017, permettendo ai profumi di frutti rossi, ciliegia e spezie delicate di emergere pienamente.