Vini Valpolicella Pietro Zardini - 2022

Recensioni Viniou

Il Valpolicella DOC 2022 di Pietro Zardini è un vino rosso secco che riflette appieno l’equilibrio e la tradizione dei vini della Valpolicella. Ottenuto principalmente da uve autoctone come Corvina, Rondinella e Molinara, questo millesimo esprime grande freschezza e vivacità grazie a una vinificazione che privilegia l’espressione dei profumi primari e una struttura agile. Il 2022, annata relativamente regolare in Veneto, ha favorito una buona maturazione delle uve, conferendo al vino note di ciliegia fresca, piccoli frutti rossi e un leggero richiamo alle erbe aromatiche tipiche del territorio.

La Valpolicella si trova in provincia di Verona ed è una delle zone vinicole più rinomate del Veneto. Qui, il clima mite mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda si unisce a una geologia complessa, caratterizzata da suoli calcarei e argillosi. Queste condizioni naturali permettono alle uve di maturare gradualmente, preservando acidità e aromaticità. La regione ha una tradizione vinicola millenaria e il Valpolicella è da sempre un vino legato tanto alla convivialità quanto all’identità locale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Valpolicella classico secco si esalta con piatti della tradizione veneta come il risotto all’Amarone, il lesso con pearà o la pastissada de caval. È ideale anche accanto a carni bianche arrosto, primi piatti con sugo leggero e formaggi freschi, ma si dimostra estremamente versatile e piacevole anche con affettati misti.

Per una degustazione ottimale si consiglia di servire il Valpolicella 2022 a una temperatura di 14-16°C. Si suggerisce di aprirlo poco prima del servizio per favorire la liberazione dei suoi aromi più delicati. Questo vino è perfetto da gustare giovane per apprezzarne il profilo fruttato e la sua piacevolezza in bocca.