Vini Valpolicella Ripa della Volta - 2022

Recensioni Viniou

Il Ripa della Volta 2022 Valpolicella DOC è un vino rosso secco tipico della zona vinicola della Valpolicella, in Veneto. Questo vino è generalmente ottenuto da un blend di uve tradizionali come Corvina, Corvinone e Rondinella, che insieme danno vita a un rosso fresco, lieve e fragrante. L’annata 2022 risulta ricca di espressione varietale grazie a condizioni climatiche favorevoli che hanno garantito una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione si orienta verso la valorizzazione della freschezza del frutto, con fermentazione in acciaio che conserva intatti i profumi di ciliegia, piccoli frutti rossi e una lieve nota floreale; il sorso è scorrevole, dissetante, con tannini leggeri e un finale piacevolmente sapido.

La regione della Valpolicella è celebre per i suoi vini, situata a nord-ovest di Verona e protetta dalle Prealpi Lessiniche che creano un microclima temperato ideale alla coltivazione della vite. I suoli sono prevalentemente calcarei e ricchi di minerali, conferendo al vino una particolare eleganza e una fresca acidità. La storia vitivinicola del territorio vanta radici antiche, con testimonianze di produzione vinicola già in epoca romana; oggi la Valpolicella è riferimento in tutto il mondo per la qualità dei suoi rossi.

Il Valpolicella DOC è un vino estremamente versatile in abbinamento. È perfetto con primi piatti della tradizione veneta come lasagne al ragù, risotto all’Amarone o bigoli all’anatra. Si sposa molto bene anche con salumi, carni bianche alla griglia, pollame e piatti vegetariani a base di funghi. Da non sottovalutare l’abbinamento con pizze rustiche o formaggi semistagionati, che valorizzano la freschezza e il frutto di questo rosso.

Per la degustazione, si consiglia di servire il Valpolicella Ripa della Volta a una temperatura di 14-16°C. In questo modo si valorizzano la vivacità dei profumi e la piacevole leggerezza del sorso. Si consiglia l’uso di bicchieri ampi che permettano al vino di respirare e sviluppare appieno tutte le sue note aromatiche.