Vini Valpolicella La Giuva - Il Valpo - 2022

Recensioni Viniou

La cuvée Il Valpo 2022 de La Giuva est un Valpolicella DOC rouge sec, expression authentique de la tradition vitivinicole de la Vénétie. Ce vin est issu d’un assemblage classique de raisins autochtones, typiquement Corvina, Rondinella et Molinara, qui confèrent fraîcheur, structure et finesse au produit final. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins et une extraction élégante des arômes fruités. La vinification, généralement en cuves d’acier à température contrôlée, préserve le caractère juvénile et gourmand de ce vin, tout en soulignant sa merveilleuse buvabilité.

La Valpolicella est l’un des terroirs les plus reconnus du nord-est de l’Italie. Cette région, située entre Vérone et le lac de Garde, profite d’un microclimat doux et de sols variés, composés de marne, de calcaire et parfois de basalte, qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine, et la Valpolicella est aujourd’hui synonyme de vins rouges fins, à la fois accessibles et sophistiqués. La tradition y côtoie l’innovation, avec un grand respect pour les cépages autochtones et les méthodes de production classiques.

Ce vin se mariera parfaitement avec des plats traditionnels de la région vénète comme la polenta accompagnée de saucisses, ou un risotto all’Amarone pour évoquer la parenté stylistique régionale. Il s’accordera également très bien avec des viandes blanches grillées, des volailles rôties, ou encore une assiette de charcuteries fines et de fromages à pâte semi-dure. Sa vivacité et sa légèreté font aussi merveille en accompagnement d’une pizza ou de pâtes à la sauce tomate.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et l’élégance aromatique, il est conseillé de servir ce Valpolicella Il Valpo 2022 à une température de 14-16°C, après une légère aération pour permettre aux parfums fruités et floraux de s’exprimer.