Vini Valdadige Elena Walch - 2024

Recensioni Viniou

Il Valdadige DOC Elena Walch 2024 è un vino rosso secco che si distingue per la sua eleganza e freschezza, in perfetto stile altoatesino, pur appartenendo alla denominazione veneta. Il vino è prodotto con uve selezionate provenienti dall’area della Valdadige, una zona storicamente vocata ai vini di qualità. Il 2024 è un’annata che promette equilibrio, grazie a condizioni climatiche regolari che hanno favorito una maturazione graduale delle uve. La vinificazione avviene principalmente in acciaio per preservare la vivacità e la fragranza del frutto, mentre l’affinamento è breve, esaltando i sentori varietali e la piacevolezza immediata. Il profilo aromatico rivela note di ciliegia croccante, lampone e una leggera sfumatura erbacea; al palato, risulta fresco, morbido e di buona persistenza, con tannini sottili.

La regione della Valdadige si estende tra il Trentino e la parte settentrionale del Veneto, dove le montagne proteggono i vigneti dagli eccessi climatici. Il clima è continentale, con influssi alpini che garantiscono forti escursioni termiche tra giorno e notte, elemento chiave per la preservazione dell’acidità e dei profumi nelle uve. I suoli sono prevalentemente ghiaiosi e calcarei, elementi ideali per vini di pronta beva ma anche capaci di sorprendere per finezza. La storia vitivinicola di questa zona vanta un’eredità romana e una cultura montanara che ha saputo valorizzare varietà autoctone e internazionali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Valdadige Elena Walch si sposa splendidamente con taglieri di speck e formaggi semi-stagionati tipici del Trentino, canederli al burro fuso o arrosti di carne bianca. Per una scelta regionale, consiglierei bigoli al ragù d’anatra o polenta con funghi trifolati, piatti in grado di esaltare la freschezza e la leggera speziatura del vino.

Al momento della degustazione, suggerisco di servirlo a una temperatura di 14-16°C, così da apprezzarne tutta la fragranza e la struttura delicata. Una breve ossigenazione nel calice può aiutare a sviluppare ulteriormente il bouquet aromatico.