Vini Bardolino Corte Gardoni - Le Fontane - 2023

Recensioni Viniou

La cuvée Le Fontane 2023 di Corte Gardoni è un classico Bardolino DOC, vino rosso secco ottenuto principalmente da un blend di uve autoctone tipiche della regione del Garda, come Corvina, Rondinella e Molinara. L’annata 2023 si caratterizza per la freschezza e il carattere giovane che esaltano le qualità fruttate del vino. La vinificazione si svolge prevalentemente in vasche d’acciaio, con un affinamento che punta a preservare le note aromatiche e la vivacità propria di questo stile leggero e accessibile. Il risultato è un rosso di media struttura, dal colore rubino brillante, con profumi intensi di ciliegia, fragolina di bosco e leggere sfumature speziate.

La zona del Bardolino, nel cuore della provincia di Verona, è bagnata dalle brezze temperate del Lago di Garda, che attenuano sia il caldo estivo che il freddo invernale, favorendo una maturazione equilibrata delle uve. I terreni sono prevalentemente di origine morenica, ricchi di ciottoli e sabbia, il che conferisce ai vini un profilo fresco e una beva scorrevole. La storia vitivinicola di questa area risale all’epoca romana, ma è solo negli ultimi decenni che il Bardolino ha saputo conquistare una precisa identità, puntando sulla chiave della leggerezza e della piacevolezza.

Data la sua freschezza e la moderata struttura, il Bardolino Le Fontane si presta magnificamente ad abbinamenti con piatti tipici veneti e della tradizione italiana. Perfetto con primi piatti a base di ragù bianco, risotto alla salsiccia, pesce di lago in umido o polenta e funghi. Ottimo compagno anche di taglieri di salumi non troppo stagionati, pollo arrosto alle erbe e insalate di legumi.

Per apprezzare al meglio le sue qualità fruttate e la vivace acidità, si consiglia di servire il Bardolino Le Fontane a una temperatura di 14-16°C, leggermente più freddo rispetto ai rossi di maggiore struttura. Un breve passaggio in caraffa consentirà al vino di esprimere con maggiore ampiezza i suoi aromi freschi e invitanti.