Recensioni Viniou
Il Chambave Muscat 2024 di Les Crêtes è un vino bianco secco che racconta in modo elegante tutta la ricchezza aromatica del Moscato, interpretato con sobrietà e precisione. Il vitigno, coltivato prevalentemente sulle pendici soleggiate della Valle d’Aosta, trova nel terroir alpino un ambiente ideale per esprimere note aromatiche brillanti ed equilibrate. Il millesimo 2024 ha beneficiato di una stagione particolarmente favorevole, con una buona escursione termica tra giorno e notte che ha permesso di preservare freschezza e profumi. La vinificazione viene solitamente effettuata in acciaio per esaltare la purezza del frutto e le tipiche nuance aromatiche del Moscato, tra cui fiori bianchi, agrumi, erbe alpine e una delicata speziatura.
La Valle d’Aosta è la regione vitivinicola più piccola d’Italia, ma può vantare una grande diversità di microclimi e suoli, spesso di matrice sabbiosa e morenica, dovuti alle formazioni glaciali e all’altitudine che va dai 300 ai 1200 metri. Il clima alpino, piuttosto fresco e ventoso, favorisce vigneti sani e vini sempre caratterizzati da grande freschezza, nitidezza e mineralità. La tradizione vinicola locale risale all’epoca romana, e nel tempo si è arricchita di varietà uniche e di una forte attenzione alla valorizzazione del territorio.
Questo Chambave Muscat è perfetto in abbinamento con antipasti della cucina valdostana, come la mocetta o la trota affumicata, formaggi freschi di capra, piatti a base di pesce, insalate di agrumi o anche con una semplice torta salata alle erbe alpine. Ottimo anche con piatti esotici leggermente speziati o sushi, a patto che la speziatura sia delicata.
Si consiglia di degustare il Chambave Muscat 2024 Les Crêtes a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, per esaltarne la fragranza e la vivacità aromatica. Un calice di media apertura permetterà di goderne appieno la complessità olfattiva.
