Recensioni Viniou
Il Chambave Muscat 2024 della Maison Les Crêtes è un vino bianco secco che esprime alla perfezione la raffinatezza dei vitigni autoctoni valdostani. Prodotto esclusivamente da uve Moscato Bianco, questo vino si distingue per la sua complessità aromatica: al naso sprigiona profumi intensi di fiori d’arancio, pesca bianca, erbe di montagna e un accenno di miele d’acacia, mentre al palato offre freschezza e mineralità in perfetto equilibrio, sostenute da una piacevole sapidità di fondo. La vendemmia 2024, grazie a condizioni climatiche favorevoli, regala un vino vivace e particolarmente espressivo. La vinificazione avviene in acciaio per preservare la purezza aromatica del Moscato, senza passaggi in legno, con un affinamento sulle fecce fini che ne esalta la struttura e la complessità gustativa.
La Vallée d’Aoste è una delle più piccole e suggestive regioni vitivinicole italiane, nota per i suoi vigneti eroici coltivati su terrazzamenti a quote elevate tra i 400 e i 1000 metri sul livello del mare. Qui il clima alpino, con forti escursioni termiche, favorisce un’ottima maturazione degli acini mantenendone l’acidità e i profumi. I terreni sabbiosi, ricchi di minerali, conferiscono al vino una vibrante personalità e una spiccata sapidità. La viticoltura in Valle d’Aosta vanta una storia millenaria, con una forte impronta locale e una dedizione alla qualità.
A tavola, il Chambave Muscat secco si rivela estremamente versatile. Si abbina alla perfezione con antipasti delicati, pesce d’acqua dolce, pollame e formaggi freschi come la toma o la ricotta di montagna. Da non perdere con piatti tipici valdostani come la fonduta o la trota al burro e salvia, dove il vino esalta le note aromatiche ed equilibra la ricchezza del piatto.
Per gustarlo al meglio, si consiglia di servirlo tra 8 e 10°C. In questo intervallo di temperatura si percepiscono sia la freschezza che la fragranza aromatica, regalando un’esperienza degustativa completa, perfetta per ogni occasione raffinata o un semplice aperitivo alpino.
