Vini Alto Adige J. Hofstätter - Joseph - 2024

Il vino che hai aggiunto, la Cuvée Joseph di J. Hofstätter, rappresenta una delle espressioni più notevoli della produzione bianca dell’Alto Adige. Data la denominazione, si tratta con buone probabilità di un assemblaggio di uve tipiche bianche della zona, come Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc o Gewürztraminer, ma, non essendoci informazioni certe sui vitigni esatti, conviene concentrarsi sulle caratteristiche generali del territorio e dello stile produttivo della cantina. Il millesimo 2024, seppur molto recente, riflette la freschezza e la vitalità che sono il tratto distintivo dei bianchi altoatesini, esaltati dalle tecniche di vinificazione orientate sia alla purezza aromatica delle uve che alla valorizzazione della mineralità.

L’Alto Adige, posizionato al crocevia tra cultura italiana e tedesca, è celebre per la straordinaria qualità dei suoi vini bianchi. Il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, perfette per preservare acidità e aromi delicati, mentre il suolo, spesso ghiaioso e ricco di minerali provenienti dalle montagne circostanti, offre ai vini una piacevole tensione e una vibrante freschezza. Hofstätter, storico produttore di Termeno, è noto per l’attenta interpretazione del terroir, con una filosofia che bilancia tradizione e innovazione.

Grazie allo stile fresco, elegante e sapido tipico delle cuvée bianche altoatesine, questo vino si abbina splendidamente ad antipasti leggeri, insalate di asparagi, torte salate e piatti a base di pesce di lago, come la trota alla mugnaia. Da non sottovalutare l’abbinamento con la cucina locale, per esempio con i canederli agli spinaci o con il tipico speck, servito sottilissimo. Accompagna bene anche formaggi alpini freschi e leggermente stagionati.

Per apprezzare al meglio la complessità aromatica e la vivacità della Cuvée Joseph, si consiglia di servirla fresca, tra 8 e 10°C. Se possibile, versala in calici ampi da bianchi per permettere ai profumi di aprirsi pienamente, degustandola sia come aperitivo che durante tutto il pasto.