Vini Alto Adige J. Hofstätter - Joseph - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Joseph 2023 del Castello J. Hofstätter, proveniente dalla denominazione Alto Adige DOC, è un vino bianco secco che si distingue per freschezza e vivacità. Questa cuvée tipica incarna l’arte dell’assemblaggio, riunendo varietà autoctone e internazionali spesso coltivate sulle alture che circondano Termeno. Sebbene i dettagli precisi dell’uvaggio non siano specificati, Hofstätter predilige frequentemente Müller-Thurgau, Pinot Bianco, Sauvignon e Riesling, che apportano al vino profumi floreali, note di frutta a polpa bianca, agrumi e una sottile mineralità. Il millesimo 2023 si caratterizza per una brillantezza aromatica accentuata da una vinificazione precisa, attenta a conservare la fragranza e la freschezza delle uve.

L'Alto Adige, situato all'estremo nord d’Italia, gode di un clima particolare, grazie all’alternanza tra giornate calde e notti fresche, ideale per preservare acidità e finezza negli aromi. I vigneti si sviluppano su terreni di origine morenica, ricchi di porfido, calcare e argilla, conferendo complessità e mineralità ai vini. La storia vitivinicola della regione è ancorata a una cultura mista tra influenza austriaca e italiana, che si riflette anche nella varietà delle uve coltivate e nelle tecniche di vinificazione adottate.

La Cuvée Joseph 2023 si sposa perfettamente con antipasti leggeri a base di pesce di lago o fiume, carpacci di trota affumicata, insalate fresche e formaggi giovani come il caprino locale. Ottimo anche con piatti tipici della zona come i canederli agli spinaci, le zuppe di verdure primaverili o con asparagi bianchi gratinati con salsa Bolzanina.

Per apprezzarne al meglio la delicatezza aromatica e la vivacità, si consiglia una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C. Aprite la bottiglia pochi minuti prima della degustazione per godere pienamente dei suoi profumi e della piacevole freschezza.