Vini Alto Adige Kurtatsch Kellerei Cantina - Soma - 2021

La Cuvée Soma 2021 del produttore Kurtatsch Kellerei Cantina proviene dalla suggestiva regione dell’Alto Adige, una delle zone vinicole più vocate e affascinanti d’Italia. Si tratta di un vino rosso secco, frutto di un assemblaggio, in cui probabilmente sono coinvolti alcuni dei più classici vitigni internazionali o locali che si prestano a esprimere eleganza, struttura e complessità aromatica. Il millesimo 2021 si contraddistingue per una stagione equilibrata, che ha permesso alle uve di maturare in modo ottimale, e la vinificazione attenta e moderna del produttore mira a conservare la tipicità del territorio, valorizzando le caratteristiche di freschezza, finezza e profondità di gusto.

L’Alto Adige è una regione unica nel panorama italiano per il suo connubio di tradizione austro-tirolese e impronta mediterranea. Il clima alpino, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, dona ai vini rossi una marcata vivacità e una bella intensità aromatica, mentre i terreni ricchi di minerali – tra porfidi, argille e calcare – contribuiscono a una decisa impronta territoriale. La storia della viticoltura locale è secolare, ben integrata tra piccoli produttori e grandi cooperative come la storica Cantina di Kurtatsch, da sempre punto di riferimento per la qualità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa Cuvée Soma si presta splendidamente a piatti di carne come arrosti di manzo, agnello in crosta di erbe o stufato di cervo. Non meno apprezzabile con specialità tipiche altoatesine quali lo speck, i canederli in brodo e formaggi stagionati a pasta dura. La sua struttura e complessità permettono anche di osare con primi piatti ricchi a base di ragù di selvaggina.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18°C, eventualmente lasciandolo respirare qualche minuto in calice o caraffa per coglierne al meglio la gamma aromatica e la profondità al palato.