Vini Alto Adige Weingut Rohregger - Alte reben - 2019

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Il Weingut Rohregger Cuvée Alte Reben 2019 è un vino rosso proveniente dall’Alto Adige, una delle zone vitivinicole più suggestive e vocate d’Italia. Il termine “Alte Reben” indica che le uve provengono da vecchie vigne: questo dettaglio lascia intendere una maggiore concentrazione e complessità nel vino. Anche se la specifica composizione dell’uvaggio non è dettagliata, le cuvée rosse dell’Alto Adige sono spesso base Lagrein, Schiava e Pinot Nero, talvolta con l’aggiunta di altre varietà autoctone o internazionali come Merlot o Cabernet. Il millesimo 2019 ha beneficiato di condizioni climatiche equilibrate, favorendo maturità e freschezza. La vinificazione generalmente segue affinamenti in botti di rovere e acciaio, per donare struttura ma preservare il frutto.

L’Alto Adige è una regione dallo straordinario patrimonio vitivinicolo, incastonata tra le montagne e caratterizzata da forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli sono costituiti da una combinazione di porfido, argilla e calcare, elementi che donano ai vini sia mineralità che eleganza. Il clima alpino, con estati fresche e giornate soleggiate, permette alle uve di conservare acidità naturale, profumi intensi e una struttura fine, mentre la tradizione altoatesina coniuga saperi tedeschi e italiani garantendo vini autentici e territoriali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa cuvée rossa sec si presta bene a piatti della tradizione altoatesina come lo speck, la carne di cervo in salmì, i canederli al ragù di selvaggina o uno stufato di manzo con polenta. Si abbina molto bene anche con arrosti di maiale o formaggi stagionati come il Groviera o l’Almkäse.

Per esaltarne al meglio le caratteristiche, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C dopo averlo eventualmente decantato per esprimere al meglio i suoi aromi. Un calice ampio aiuterà a cogliere tutte le sfumature aromatiche e la complessità offerte dalle vecchie vigne.