Vini Alto Adige KURTTATSCH - GLEN - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée GLEN 2019 della cantina KURTTATSCH è un vino rosso secco che incarna l’eleganza e la raffinatezza tipiche dell’Alto Adige. Questa cuvée, prodotto di una selezione attenta di uve provenienti dalle vigne situate tra i comuni più vocati della denominazione Alto Adige DOC, esprime perfettamente il territorio montano delle Dolomiti. Il millesimo 2019 si è caratterizzato per un andamento climatico equilibrato, con estate calda ma notti fresche, condizioni ideali per una perfetta maturazione delle uve e una buona conservazione dell’acidità. La vinificazione avviene con cura certosina: le fermentazioni avvengono in acciaio e l’affinamento prosegue in legno, conferendo al vino profondità, struttura e un elegante ventaglio aromatico.

La regione dell’Alto Adige gode di un clima alpino mitigato dalle influenze mediterranee: inverni freddi, estati calde e forti escursioni termiche, tutti elementi che favoriscono la complessità aromatica e la freschezza dei vini. I suoli risultano molto vari, ma in particolare nella zona di Cortaccia, troviamo terre ricche di minerali e calcare che donano ai vini una spiccata personalità. La storia vitivinicola di questa regione è antichissima e affonda le radici già nell’epoca romana, rendendo l’Alto Adige uno dei territori più interessanti e dinamici della scena enologica italiana.

La Cuvée GLEN si presta benissimo ad accompagnare piatti saporiti e strutturati. Perfetto con carni rosse alla griglia o arrosto, si abbina splendidamente anche a selvaggina come cervo o capriolo, magari con una salsa ai frutti di bosco, e a formaggi stagionati locali come il Graukäse. Da non trascurare l’abbinamento con piatti tipici della regione, come il gulasch alla tirolese o i canederli al formaggio.

Per esaltare al meglio la complessità aromatica e la struttura di questo vino, ti consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente decantando il vino per consentirgli di esprimere tutto il suo potenziale.