Vini Non specificato Kellerei Cantina Andrian - Peter 1893 - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Peter 1893 della Kellerei Cantina Andrian è un vino rosso secco che riflette profondamente l’identità vitivinicola dell'Alto Adige. L’annata 2022 si distingue per la sua freschezza e la purezza aromatica, frutto di un assemblaggio raffinato di vitigni locali, tipici della zona, che variano spesso tra Schiava, Lagrein e Pinot Nero, in base allo stile della cantina. Le uve provengono da vigneti posti su suoli misti di origine morenica e calcarea, situati tra i dolci pendii che caratterizzano l’area, e sono vinificate con grande attenzione alla macerazione e all’estrazione degli aromi, privilegiando la conservazione del frutto e della vivacità gustativa. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox, a temperature controllate, per poi affinare in botti grandi di legno, che donano complessità senza sovrastare il carattere varietale.

Il Trentino-Alto Adige è celebre proprio per la sua posizione privilegiata tra le Alpi, che regala un clima alpino-continentale mitigato dall’influsso delle brezze altotesine. Le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono uno sviluppo aromatico intenso e una naturale freschezza. La tradizione enologica di Andriano, tra le più antiche della regione, si abbina a una cura scrupolosa della vigna, su terreni fertili e ben drenati, capaci di regalare vini dalla spiccata tipicità territoriale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Peter 1893 si presta splendidamente con piatti della cucina regionale, come lo speck dell’Alto Adige, i canederli al burro di malga, lo stinco di maiale al forno e gli arrosti di manzo. Ottimo anche con primi piatti saporiti, risotto ai funghi porcini e formaggi semistagionati come il Graukäse. La sua eleganza fruttata e la struttura agile lo rendono versatile anche in accompagnamento a antipasti caldi e paste ripiene.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 15-17°C, eventualmente aprendo la bottiglia mezz’ora prima per favorire l’ossigenazione e lasciare esprimere pienamente il bouquet aromatico.