Ferrari Cuvée Riserva Lunelli 2015 è uno dei cavalli di battaglia della celebre casa spumantistica trentina, punto di riferimento in Italia per la produzione di vini metodo classico. Nato da uve accuratamente selezionate provenienti dai vigneti collinari del Trentino, questo spumante si distingue per una lavorazione attenta e tradizionale, che prevede una lunga sosta sui lieviti, donando finezza e complessità. Il colore è paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono sentori di frutta a polpa bianca, note di crosta di pane e lieviti, e vaghi richiami agrumati o minerali. In bocca, la bollicina è cremosa e ben integrata, il sorso equilibrato, con una piacevole freschezza e una chiusura lunga e armonica.
La zona di origine, il Trentino-Alto Adige, è famosa per la sua viticoltura di montagna. Il clima alpino, caratterizzato da escursioni termiche e grande luminosità, contribuisce a mantenere intatte acidità e aromi delle uve, mentre i terreni calcareo-dolomitici danno mineralità ed eleganza ai vini. La storia di Ferrari è strettamente legata ai primi esperimenti italiani con il metodo classico, iniziati sul finire dell’Ottocento, grazie alla visione pionieristica di Giulio Ferrari.
Riserva Lunelli, grazie alla sua struttura e complessità, si abbina con successo a piatti raffinati, come carpacci di pesce, crostacei, ostriche, ma anche risotti ai frutti di mare o piatti della tradizione locale come i canederli alle erbette. Ottimo anche come accompagnamento a carni bianche in preparazioni leggere o a formaggi stagionati.
Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servirlo tra 6 e 8°C, in calici ampi che valorizzino gli aromi complessi, lasciando respirare il vino qualche minuto dopo la stappatura. In questo modo, ogni dettaglio dell'eleganza trentina potrà svelarsi pienamente nel calice.
