La Cuvée Riserva Lunelli 2016 di Ferrari rappresenta una delle massime espressioni della spumantistica italiana di alta gamma. Questo vino effervescente, nella versione Extra Brut, nasce in Trentino, una regione storicamente vocata alla produzione di Metodo Classico. Il termine "blanc de blancs" lascia intendere che la cuvée sia composta esclusivamente da uve a bacca bianca, tipicamente Chardonnay, benché i dettagli precisi sulla varietà possano non essere del tutto certi. Il millesimo 2016, caratterizzato da un clima continentale con buone escursioni termiche, favorisce l’ottenimento di basi fresche, eleganti e complesse. La lunga permanenza sui lieviti, tratto distintivo delle grandi riserve Ferrari, arricchisce il vino di una delicata cremosità e sfumature aromatiche che spaziano dagli agrumi canditi alla pasticceria secca, con note minerali e una persistenza raffinata.
Il Trentino-Alto Adige, regione alpina dai suoli ricchi di calcare e dolomia, gode infatti di un microclima ideale per la spumantizzazione: inverni rigidi, estati miti e forti sbalzi termici tra giorno e notte. Questa peculiarità territoriale regala alle uve un’acidità fresca e una finezza aromatica che si ritrovano nel bicchiere, rendendo questi vini spumanti tra i più apprezzati d’Europa. La cantina Ferrari, storica interprete del Metodo Classico in Italia, affonda le proprie radici nel secolo scorso ed è sinonimo di eccellenza e rispetto delle tradizioni.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Riserva Lunelli Extra Brut è particolarmente indicata come aperitivo elegante, ma si esalta anche con piatti di pesce crudo o affumicato, ostriche, crostacei e tartare. Ottimo anche con risotti ai frutti di mare, trota alla trentina o piatti tipici come i canederli alle erbe, grazie alla sua freschezza e struttura.
Si consiglia di degustare questo spumante ad una temperatura compresa tra 6 e 8°C, versandolo in calici a tulipano per valorizzarne la finezza del perlage e il bouquet complesso.
