Vini Vini del Trentino-Alto Adige Kurtatsch - 2021

Recensioni Viniou

Il vino Kurtatsch 2021 del Trentino-Alto Adige DOC rappresenta una splendida espressione dell'eleganza e della freschezza che questa regione sa conferire ai suoi rossi. Con ogni probabilità ottenuto da vitigni quali il Pinot Nero o la Schiava, tipici della zona, questo vino si distingue per un bouquet raffinato che accosta sentori di frutti rossi freschi – ciliegia, lampone – a delicate note speziate. Il millesimo 2021 è stato caratterizzato da condizioni meteorologiche favorevoli che hanno consentito una maturazione ottimale delle uve, restituendo un vino di grande equilibrio tra acidità vivace e struttura moderata. La vinificazione, improntata sulla valorizzazione della purezza del frutto, si realizza spesso in acciaio o con un breve passaggio in legno, per preservare freschezza e fragranza.

La regione del Trentino-Alto Adige gode di un clima alpino-mediterraneo unico, caratterizzato da estati calde e secche e notti fresche che favoriscono lo sviluppo degli aromi nelle uve e una straordinaria vivacità gustativa. Il suolo, ricco di minerali e composto prevalentemente da calcare, porfido e argilla, contribuisce a conferire finezza e profondità ai vini. Questa zona vanta una lunga tradizione viticola che affonda le radici nell'epoca romana, tramandando tecniche d’eccellenza e passione per la qualità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Kurtatsch 2021 esprime al meglio la sua personalità accanto a piatti della cucina locale come lo spezzatino di cervo con polenta, canederli allo speck, oppure arrosti di maiale aromatizzati alle erbe di montagna. Si abbina splendidamente anche a piatti più semplici come torte salate di verdure, formaggi di media stagionatura e affettati tipici della regione.

In fase di degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, così da apprezzare appieno il profilo aromatico e la freschezza gustativa che lo caratterizzano. Per una migliore ossigenazione, è ideale stappare la bottiglia 15-30 minuti prima del servizio.