Vini Sicilia Le Casematte - Faro - 2016

Recensioni Viniou

Il Faro di Le Casematte 2016 è un vino rosso di grande personalità, espressione autentica della denominazione Sicilia. Questa cuvée nasce dall’assemblaggio tradizionale dei vitigni autoctoni che compongono il Faro: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera. Il millesimo 2016 si caratterizza per un ottimo equilibrio tra maturità del frutto e freschezza, grazie a un’annata favorevole dal punto di vista climatico. Affinato in bottiglia per valorizzarne l’eleganza e la complessità, il vino offre un bouquet intenso, con note di frutta rossa matura, spezie dolci, erbe aromatiche ed eleganti sentori minerali, tipici dei terreni collinari di origine vulcanica. La vinificazione prevede fermentazioni tradizionali e affinamento in botti, con l’obiettivo di esaltare sia la struttura sia la finezza aromatica di questi rari vitigni siciliani.

La Sicilia vanta una storia vinicola plurimillenaria, favorite sia dal clima mediterraneo, soleggiato e ventilato, sia dai suoli ricchi di minerali, provenienti dalle colline e, in molte zone, da ceneri vulcaniche. La zona del Faro, sul versante nord-orientale dell’isola vicino a Messina, risente dell’influenza benefica delle brezze marine e di una significativa escursione termica tra giorno e notte, fattori che permettono al vino di mantenere vivacità e freschezza aromatica pur sviluppando una complessa ricchezza gustativa. La storia di questi vitigni è profondamente intrecciata con le tradizioni locali, rendendo ogni bottiglia un vero patrimonio del territorio.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Faro di Le Casematte accompagna meravigliosamente carni rosse alla griglia, arrosti di agnello alle erbe, ma anche piatti tradizionali siciliani come l’involtino di melanzane o la pasta ‘ncasciata. Grazie alla sua struttura e al bouquet aromatico, esalta primi piatti con sughi ricchi, funghi e selvaggina, senza dimenticare i formaggi stagionati della zona.

Consiglio di degustare il Faro 2016 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter per esprimere al meglio tutta la sua complessità aromatica e la finezza dei tannini. La maturità dell’annata suggerisce una beva attenta e meditata, ideale per scoprire tutte le sfumature di questo grande rosso siciliano.