Vini Non specificato Fedegraziani - Mareneve - 2022

La Cuvée Mareneve 2022 del Castello Fedegraziani è un vino bianco secco affascinante, espressione nitida della viticoltura d’altura dell’Etna, anche se non specificamente legata a una DOC. Questo vino nasce da una selezione di uve autoctone e internazionali coltivate alle pendici del vulcano, su suoli ricchi di ceneri laviche che conferiscono grande mineralità e complessità aromatica. L’annata 2022 si distingue per un equilibrio vibrante tra freschezza e struttura, segno di una vendemmia particolarmente favorevole. La vinificazione viene spesso realizzata in acciaio per preservare la purezza del frutto, seguita da un affinamento sulle fecce fini per arricchire la tessitura e la profondità dell’assaggio. Il profilo olfattivo offre note di agrumi, pesca bianca, fiori di acacia e una marcata impronta salina che richiama il territorio vulcanico.

La Sicilia, e in particolare l’area dell’Etna, rappresenta uno dei terroir più singolari d’Italia. Il clima è mediterraneo, ma le forti escursioni termiche dovute all’altitudine, unite ai terreni vulcanici poveri ma ricchi di minerali, regalano vini dalla personalità unica, spesso tesi e verticali, con una riconoscibile impronta minerale. La zona dell’Etna ha una storia vitivinicola antichissima, che negli ultimi decenni è tornata sotto i riflettori grazie al recupero dei vitigni autoctoni e a produzioni di alta qualità.

La Cuvée Mareneve si presta ad accompagnare piatti a base di pesce crudo come carpacci di ricciola o tartare di tonno, frutti di mare, ostriche e primi piatti leggeri con verdure di stagione. Eccellente anche con piatti tipici siciliani come le sarde a beccafico, o con formaggi freschi a pasta molle. La sua freschezza e sapidità lo rendono versatile anche con piatti di ispirazione asiatica a base di pesce.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In queste condizioni, si potranno apprezzare tutte le sfumature aromatiche e la viva mineralità che lo contraddistingue. Si suggerisce inoltre di aprire la bottiglia qualche minuto prima per favorirne l’espressione.