Vini Non specificato Ceuso - Scurati - 2015

Recensioni Viniou

Il Ceuso Scurati 2015 è un vino rosso siciliano il cui assemblaggio, tipico delle cuvée dell’azienda, esprime tutta la ricchezza del territorio. Anche se la composizione precisa non è specificata, la casa Ceuso è nota per lavorare con uve autoctone come Nero d’Avola, ma anche con internazionali come il Cabernet Sauvignon e il Merlot, creando vini armoniosi e strutturati. Il millesimo 2015 è stato particolarmente favorevole in Sicilia, con un clima soleggiato e ventilato che ha permesso alle uve di raggiungere una maturità piena, regalando ai vini struttura, buona componente fruttata e potenziale di evoluzione. La vinificazione attenta e rispettosa delle caratteristiche varietali consente di ottenere un rosso intenso, dai profumi complessi di frutti neri maturi, spezie dolci e leggere note balsamiche.

La Sicilia, terra di grande storia vinicola, vanta un clima caldo e secco mitigato dalle brezze marine. I suoli sono generalmente ricchi, spesso calcarei o vulcanici, conferendo ai vini mineralità e profondità. La presenza delle montagne interne e le escursioni termiche tra giorno e notte aiutano l’acidità e la freschezza del vino. La storia vitivinicola siciliana è antichissima e oggi l’isola è simbolo di rinascita enoica, con interpretazioni moderne che rispettano la forza del territorio.

Per accompagnare una cuvée come Scurati, consiglio piatti ricchi e saporiti della tradizione siciliana: l’agnello al forno con erbe aromatiche, le busiate al ragù di cinghiale o un capretto alle olive nere. Ottimo anche con formaggi stagionati o carni rosse grigliate. La componente speziata e la struttura di questo vino si sposano bene anche con preparazioni a base di pomodoro, tipiche della cucina mediterranea.

Per la degustazione, suggerisco di servire il Ceuso Scurati 2015 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per un’ora per favorire l’apertura degli aromi. Così potrai apprezzare al meglio la profondità e l’eleganza di questo rosso siciliano.