Recensioni Viniou
Il vino Cuvée Nuhar della Tenuta Rapitalà del 2007 è un intrigante rosso siciliano. Questa cuvée nasce dall'unione di due varietà di uve: il tradizionale Nero d'Avola e il prestigioso Pinot Noir. Il millesimo 2007 si è dimostrato particolarmente favorevole in Sicilia, regalando vini ricchi e ben strutturati. La vinificazione di questo vino avviene con una fermentazione a temperatura controllata, seguendo poi un affinamento che esalta la complessità aromatica derivante dai due differenti vitigni. Il terroir siciliano, caratterizzato da un terreno prevalentemente argilloso e calcareo, insieme a un clima mediterraneo di estati calde e inverni miti, offre un ottimo ambiente per la coltivazione di queste varietà di uva.
La Sicilia è una delle regioni viticole più antiche del mondo, con una storia che risale a oltre 2.500 anni. Questo retaggio storico è arricchito da una posizione geografica peculiare, che la vede influenzata da venti caldi e secchi provenienti dall'Africa e da brezze leggere del Mar Mediterraneo, un fattore che contribuisce alla qualità e alla varietà dei vini prodotti su quest'isola.
Gli abbinamenti gastronomici per la Cuvée Nuhar potrebbero spaziare da piatti di carne rossa, come un agnello arrosto o una bistecca alla griglia, a formaggi stagionati che ne esaltano la struttura e il profilo aromatico. Piatti siciliani tradizionali come la pasta alla Norma o una caponata di melanzane possono anch'essi creare un interessante contrasto e sinfonia di sapori.
Per apprezzare al meglio il Cuvée Nuhar 2007, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. Questa condizione permetterà al vino di esprimere al meglio i suoi aromi complessi, che variano dalle note fruttate e floreali a quelle leggermente speziate e terrose. Un'adeguata ossigenazione è anch'essa consigliata, per permettere al vino di aprirsi e liberare la sua ricca tavolozza di sapori.
