Vini Marsala Florio - Vergine Riserva - 2009

Recensioni Viniou

Il Marsala Vergine Riserva 2009 della storica cantina Florio è un vino bianco secco dalla grande personalità, ottenuto principalmente da uve Grillo, con possibile presenza di Catarratto e Inzolia come da tradizione per questa tipologia. Nato nel 2009, dopo la vendemmia il vino viene arricchito con alcol di vino e sottoposto a un lungo invecchiamento in botti di rovere, secondo il disciplinare del Marsala Vergine, che prevede almeno cinque anni di maturazione ma, nei riserva come questo, il tempo in botte è spesso molto più prolungato, conferendo al vino complessità, eleganza e profondità aromatica. Il risultato è un vino dal colore dorato intenso, con sentori di mandorla tostata, sale marino, erbe mediterranee e un finale raffinato e asciutto.

La Sicilia occidentale, patria del Marsala, gode di un clima caldo e ventilato, mitigato dalla vicinanza al mare, con terreni calcareo-argillosi che donano mineralità naturale alle uve. La storia del Marsala risale alla fine del XVIII secolo, quando i commercianti inglesi resero celebre nel mondo questo vino, nato per resistere ai lunghi viaggi in nave. Oggi il Marsala è un simbolo della viticoltura siciliana, un ponte tra antica tradizione e identità territoriale.

Il Marsala Vergine Riserva è ideale per accompagnare gli aperitivi più raffinati a base di frutta secca e olive, formaggi stagionati e piatti di pesce affumicato. In ottica gastronomica siciliana, potete provarlo con le sarde a beccafico, le arancine di pesce o il pesce spada alla griglia con erbe aromatiche. Sorprendente anche a fine pasto, abbinato a formaggi erborinati e leggermente piccanti.

Si consiglia di servire questo Marsala secco tra 10 e 12°C, per esaltare la sua complessità aromatica e la tipica vena sapida. Si consiglia di degustarlo in calici ampi, in modo da favorire l’ossigenazione e approfondire l’esperienza olfattiva e gustativa.