Vini Faro Bonavita - 2014

Recensioni Viniou

Il Faro 2014 di Bonavita è un rosso siciliano d’eccezione, espressione autentica del territorio messinese. Prodotto principalmente da uve Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera coltivate su colline a ridosso dello Stretto di Messina, questo vino si distingue per una vinificazione attenta all’identità autoctona. Il 2014, frutto di un’annata equilibrata in Sicilia, regala un vino dal colore rubino trasparente, profilo aromatico complesso con sentori di piccoli frutti rossi, viola, erbe mediterranee e leggere note speziate. In bocca è fine e vibrante, dotato di grande freschezza, tannini ben integrati e un finale sapido che richiama la vicinanza del mare. Le vigne di Bonavita, coltivate con metodi artigianali su suoli calcareo-argillosi, raccontano con trasparenza la storia di questo straordinario lembo di terra.

La regione del Faro si trova nell’estremità nord-orientale della Sicilia, caratterizzata da un clima mediterraneo reso più mite dalla presenza del mare e delle correnti dello Stretto. L’altitudine e i forti venti contribuiscono a sviluppare vini eleganti e longevi, dal profilo teso e minerale. La denominazione Faro DOC, antichissima ma quasi scomparsa nel XX secolo, è stata riscattata da pochi produttori appassionati, tra cui Bonavita, che hanno saputo ridare voce a quest’antica tradizione vitivinicola.

Per gli abbinamenti consiglierei piatti tipici siciliani come una caponata, un timballo di anelletti al ragù, agnello al forno con erbe aromatiche oppure tonno scottato con finocchietto selvatico. Ottimo anche con formaggi mediamente stagionati e salumi tipici locali. La sua struttura e freschezza permettono anche accostamenti a piatti a base di funghi o polpo brasato.

Per apprezzare al meglio tutte le sfumature aromatiche e la trama elegante dei tannini, consiglio di servire il Faro Bonavita 2014 a una temperatura di 16-18°C, dopo un breve passaggio in decanter per permettere al vino di aprirsi completamente.