Vini Etna Fedegraziani - Rosso di Mezzo - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Rosso di Mezzo 2022 della cantina Fedegraziani, Etna DOC, è un vino rosso di grande personalità che riflette fedelmente il carattere unico del versante vulcanico siciliano. Realizzato principalmente da uve autoctone come Nerello Mascalese e in quota minore Nerello Cappuccio, nasce su vigne poste a un’altitudine significativa alle pendici dell’Etna. Il millesimo 2022, favorito da condizioni climatiche favorevoli e ben gestite dalla sapiente mano della cantina, porta con sé una brillante freschezza e un profilo aromatico ricco. La vinificazione rispetta la tradizione locale: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazioni lunghe per estrarre tutta la complessità e affinamento in botti di legno per donare equilibrio senza coprire l’espressività del frutto.

L’area dell’Etna rappresenta una delle zone viticole più affascinanti d’Italia, caratterizzata da suoli sabbiosi e vulcanici arricchiti da minerali, conferendo ai vini un’impronta minerale inconfondibile. Il clima è decisamente particolare: escursioni termiche marcate tra giorno e notte permettono alle uve di maturare lentamente, sviluppando finezza e una vibrante acidità. La storia vitivinicola dell’Etna affonda le radici nell’antichità, quando la vite era coltivata già dai Greci. Oggi il territorio è riconosciuto a livello internazionale per la produzione di vini raffinati, verticali e longevi.

La freschezza ed eleganza di questo rosso si sposano magnificamente con piatti siciliani come le braciole di carne ripiene, il coniglio alla stimpirata o una caponata ricca. Ottimo anche accanto a formaggi mediamente stagionati, salumi tipici e primi a base di sughi corposi come le paste al ragù di salsiccia. Se vuoi osare, puoi provarlo anche con pietanze di pesce azzurro grigliato, tipiche del litorale etneo.

Per una degustazione ideale, consiglio di servire questo Etna Rosso ad una temperatura di 16-18°C. Aprilo almeno mezz’ora prima della mescita per permettere al bouquet di esprimersi pienamente: scoprirai note di piccoli frutti rossi, spezie e una piacevole mineralità che rendono ogni sorso profondo e coinvolgente.