Vini Alcamo Feudo Acreide - Vermouth Rosso

Recensioni Viniou

Il Feudo Acreide Cuvée Vermouth Rosso, prodotto nella storica DOC di Alcamo in Sicilia, è un vino fortificato dal carattere distintivo. Questa cuvée nasce su un terroir collinare ricco di argille e calcare, sotto un clima mediterraneo secco e soleggiato che esalta la maturazione delle uve. Il Vermouth Rosso, secondo tradizione, è ottenuto a partire da vini base rossi selezionati, successivamente arricchiti da un'infusione di erbe, spezie e radici secondo una ricetta custodita con cura. La fortificazione con acquavite e l’aggiunta calibrata di zucchero e botaniche donano struttura, profondità e un bouquet aromatico unico, dove spiccano sentori di erbe balsamiche, agrumi canditi, artemisia, vaniglia e lievi note speziate.

La Sicilia, e in particolare la zona di Alcamo, vanta una lunga storia vinicola che affonda le radici nell’antica Magna Grecia e che nei secoli ha saputo fondere tradizione e innovazione. Il clima caldo e ventilato, unito al suolo ricco di minerali, facilita la coltivazione di uve autoctone di alta qualità, perfette sia per i vini secchi sia per i vini liquorosi e aromatizzati come questo Vermouth. La vicinanza al mare e le continue brezze contribuiscono, inoltre, a un profilo aromatico particolarmente ricco e sfaccettato.

Questo Vermouth Rosso si presta magnificamente come aperitivo o come ingrediente protagonista nei grandi classici della mixology italiana, dal Negroni all’Americano. Può essere sorseggiato liscio, accompagnato da olive verdi, capperi o nocciole tostate. In cucina, si abbina a piatti saporiti siciliani come la caponata, le arancine al ragù o le sarde a beccafico, oltre che con formaggi erborinati e dolci di mandorle.

Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, per esaltare la componente aromatica e la piacevole amarezza del finale. Può essere degustato anche con ghiaccio e una scorza d’arancia per un’esperienza sensoriale ancora più completa.