Vini Alcamo Principe di corleone - 2008

Recensioni Viniou

Il Principe di Corleone Alcamo DOC Rosso 2008 è un vino che incarna la tipicità siciliana, sia per la sua storia che per il carattere. Ottenuto da uve autoctone come il Nero d’Avola e il Perricone – anche se l’esatta composizione non è specificata – questo vino rispecchia i tratti distintivi delle varietà rosse dell’isola: colore intenso, profumi di frutta matura, spezie e sottili sentori mediterranei. Il millesimo 2008 indica ormai una maturità raggiunta, con tannini integrati e una complessità aromatica che si è evoluta con il tempo; ci si possono aspettare note di prugna, ciliegia nera, liquirizia e accenni terziari come cuoio o tabacco. La vinificazione nel territorio dell’Alcamo, con una DOC riconosciuta soprattutto per i bianchi ma sempre più apprezzata per i rossi strutturati, garantisce un equilibrio tra freschezza e consistenza.

La zona dell’Alcamo si trova nella Sicilia occidentale, un territorio dove il clima mediterraneo è mitigato dalle brezze marine e da una buona escursione termica tra giorno e notte. I suoli sono calcarei-marnosi, particolarmente favorevoli alla produzione di vini dalla buona struttura e mineralità. L’area vanta una lunga tradizione vitivinicola, con tracce che risalgono all’epoca dei Greci e dei Romani, e oggi rappresenta un crocevia tra innovazione e rispetto per l’identità locale.

Per abbinare questo Alcamo Rosso 2008, suggerisco piatti saporiti e ricchi di sostanza, capaci di sostenere l’intensità del vino. Ottimo con carni rosse grigliate, stufati di manzo, agnello al forno con erbe aromatiche come rosmarino e timo. I piatti tipici siciliani come la caponata, le melanzane alla parmigiana, o un generoso couscous di carne trapanese esaltano le note mediterranee e speziate del vino.

La degustazione ideale prevede un servizio a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo averlo ossigenato in decanter per almeno mezz’ora, così da permettere ai profumi complessi del millesimo di esprimersi pienamente. Consiglio calici ampi, che favoriscono l’aerazione e la percezione delle sfumature aromatiche.