Vini Non specificato Argiolas - Iselis Bianco

Recensioni Viniou

L’Iselis Bianco di Argiolas è una delle espressioni più intriganti tra i bianchi sardi, frutto di un sapiente assemblaggio dove il vitigno principale è il Nasco, antica varietà autoctona dell’isola, affiancato spesso da una quota di Vermentino e a volte da uve più minori come la Malvasia. Nonostante l’assenza di annata specifica, l’impronta stilistica resta fedele a quella di Argiolas: selezione di vigne nei dintorni di Serdiana, nella parte meridionale dell’isola, su terreni calcareo-argillosi ricchi di minerali, con rese contenute e raccolta manuale. La vinificazione si svolge con pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per salvaguardare freschezza e aromaticità del frutto, seguita da un breve periodo di affinamento, spesso anche in parte su fecce fini, che conferisce complessità e struttura al vino.

La Sardegna, in particolare questa fascia meridionale, beneficia di un clima caldo, mediterraneo, con estati secche e ventilate e inverni miti; questi fattori, combinati alla vicinanza del mare e all’antico suolo, determinano un equilibrio tra maturità delle uve e acidità, donando vini profumati e sapidi. L’isola vanta una storia vitivinicola millenaria, tracciata sin dall’epoca nuragica e sviluppatasi con influssi fenici e spagnoli, che ancora oggi si traduce in vini dal forte senso di identità territoriale.

L’Iselis Bianco, per la sua delicatezza, il naso floreale e le note di frutta tropicale e mandorla, è perfetto con crudi di mare tipici della cucina sarda, come le tartare di tonno o gamberetti, ma anche con primi di pasta alle vongole, spaghetti alla bottarga, zuppe di pesce leggere o formaggi caprini freschi. Può essere sorprendente anche accanto a piatti a base di verdure, come i carciofi alla sarda o la fregula con arselle.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in calici di media ampiezza che ne esaltino l’aromaticità. Si presta bene a un consumo immediato, ma qualche mese di ulteriore affinamento in bottiglia ne può affinare ancora di più la ricchezza e la complessità.