Vini Non specificato Argiolas - Iselis Rosso

Recensioni Viniou

La cuvée Iselis Rosso d’Argiolas è uno dei vini rossi più emblematici della Sardegna. Pur non essendo specificato il millesimo, questo vino rappresenta tipicamente un assemblaggio in cui il Monica, spesso accompagnato da piccole percentuali di Carignano e Bovale, gioca il ruolo principale. Le uve provengono da vigneti situati nel medio Campidano, zona nota per i suoi terreni calcarei-argillosi e dalla buona esposizione, elementi che favoriscono ricchezza aromatica e una decisa mineralità. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio, seguita da un affinamento di alcuni mesi in barrique e bottiglia, per esaltare la struttura e la complessità del vino senza snaturarne la freschezza.

La regione della Sardegna gode di un clima mediterraneo mitissimo, caratterizzato da estati calde e ventilate, con abbondanza di ore di sole che favoriscono una perfetta maturazione delle uve. I suoli variano dal sabbioso al calcareo, contribuendo a vini dalla spiccata personalità e mineralità. La lunga tradizione vitivinicola sarda affonda le radici in epoche antichissime, favorite dalla posizione strategica dell’isola nel Mediterraneo, che l’ha resa crocevia di popoli e culture.

Questo vino rosso robusto e setoso trova i suoi abbinamenti migliori con piatti della cucina sarda. Ottimo con un maialetto arrosto (porceddu), un agnello alle erbe aromatiche, salsicce alla griglia oppure formaggi a media stagionatura come il pecorino sardo. Si sposa bene anche con primi piatti con sughi ricchi, come la malloreddus alla campidanese.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire l’Iselis Rosso a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per circa mezz’ora, così da apprezzare al meglio la sua ampiezza aromatica ed equilibrio gustativo.