Recensioni Viniou
Il Cannonau di Sardegna "Cuvée Costera" 2021 di Argiolas è un vino rosso di grande carattere, prodotto nella splendida isola della Sardegna, dal vitigno Cannonau. Il 2021 ha dato vita a un millesimo particolarmente interessante grazie alle sue condizioni climatiche favorevoli. Il Cannonau è uno dei vitigni più rappresentativi della Sardegna, caratterizzato da una bella struttura e intensità aromatica. La vinificazione tradizionale esalta le qualità del vitigno, con una fermentazione in acciaio per preservare le sue fresche note fruttate e successiva maturazione che apporta complessità e profondità.
La Sardegna è una regione vitivinicola dal fascino unico, influenzata da un clima mediterraneo, caldo e secco, intervallato da venti marini che contribuiscono alla salute delle vigne. I terreni dell'isola sono vari e ricchi di minerali, ideali per la coltivazione della vite. La storia viticola di quest'isola risale a tempi antichi e il Cannonau si pensa abbia origini che affondano nelle tradizioni enologiche millenarie del Mediterraneo.
Per accompagnare questo Cannonau di Sardegna, si suggeriscono piatti ricchi e saporiti. Perfetto con carni alla griglia, come un succulento agnello arrosto o cinghiale in umido, ma si sposa bene anche con formaggi stagionati tipici della regione, come il Pecorino sardo. Piatti tipici sardi, come la fregola con salsiccia o i malloreddus al ragù, si combinano meravigliosamente con il bouquet aromatico e la struttura di questo vino.
Per apprezzare appieno le caratteristiche di questo Cannonau, consigliamo di servirlo a una temperatura ideale di 16-18°C. Questa temperatura consente di esaltare al meglio i suoi profumi di frutta rossa, spezie ed erbe mediterranee, garantendo una degustazione armoniosa ed equilibrata.
