Vini Langhe Gheddo - TINAAR - Timorasso/Arneis/Nascetta - - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée TINAAR 2023 della cantina Gheddo rappresenta un affascinante esempio di bianco piemontese, frutto di un assemblaggio unico tra Timorasso, Arneis e Nascetta. Questi tre vitigni autoctoni uniscono le loro peculiarità per offrire un vino dal profilo aromatico intenso e complesso. Il Timorasso dona struttura e mineralità, l’Arneis apporta finezza aromatica e freschezza, mentre la Nascetta arricchisce il bouquet con note floreali e agrumate; il risultato è un vino bianco secco, vivace e persistente al palato, dalla straordinaria capacità di invecchiamento. La vinificazione è generalmente caratterizzata da fermentazione a temperatura controllata in acciaio, allo scopo di preservare la fragranza dei profumi primari e la spiccata freschezza del vino.

La zona delle Langhe, in Piemonte, è nota principalmente per i suoi rossi iconici, ma negli ultimi anni sta vivendo una rinascita nella produzione dei vini bianchi, valorizzando varietà storiche come Arneis, Nascetta e più recentemente il riscoperto Timorasso. Il territorio è caratterizzato da colline morbide e vigneti che alternano suoli argillosi, calcarei e sabbiosi, dove il microclima favorevole, con importanti escursioni termiche tra giorno e notte, consente una maturazione lenta e completa delle uve. Le Langhe vantano una lunga storia di viticoltura, riconosciuta Patrimonio UNESCO, e sono patria di vini che raccontano tradizione e innovazione.

Grazie alla sua ricchezza aromatica e alla vivace acidità, la cuvée TINAAR si presta ad abbinamenti raffinati con piatti di pesce, come un carpaccio di trota salmonata o dei ravioli di magro al burro e salvia. Ottimo anche con antipasti a base di verdure, insalate di pollo, formaggi freschi e secondi piatti regionali come la finanziera piemontese o la bagna cauda, che la sua freschezza può equilibrare perfettamente.

Per godere al meglio delle sue caratteristiche, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Così potrai apprezzarne a pieno la complessità aromatica, l’eleganza e la piacevole sapidità.