Vini Non specificato Vini Della Corte - PerlaNera Rosso D'Autore - 2016

Il PerlaNera Rosso D’Autore della cantina Vini Della Corte è un vino rosso secco prodotto nel cuore della Puglia, realtà vitivinicola tra le più affascinanti del Sud Italia. L’annata 2016 suggerisce una maturità che potrebbe offrire una bella evoluzione aromatica, con note terziarie tipiche delle uve locali dopo qualche anno in bottiglia. Sebbene il blend non sia specificato con precisione, è probabile che questo rosso prenda ispirazione dai vitigni simbolo della regione come il Negroamaro, il Primitivo o il Nero di Troia, noti per regalare vini dallo stile intenso, corposo, con ricordi di frutti rossi maturi, spezie dolci e una possibile nota di macchia mediterranea.

La Puglia, terra baciata dal sole e accarezzata dalle brezze marine, offre un terroir unico grazie ai suoi suoli calcarei e argillosi e a un clima caldo e secco. Questa combinazione favorisce una maturazione ottimale delle uve, garantendo vini strutturati, dal carattere deciso e da una piacevole ricchezza aromatica. La storia vitivinicola di questa regione affonda le radici nell’antichità, arricchendo di tradizione ogni bicchiere prodotto.

A tavola, il PerlaNera Rosso D’Autore si sposa particolarmente bene con piatti ricchi e saporiti della cucina pugliese, come le orecchiette con ragù di carne, brasati di manzo, agnello al forno con verdure o anche con formaggi stagionati locali, come il Caciocavallo Podolico. Ottimo anche con arrosti misti e preparazioni rustiche che ne esaltano la pienezza e la morbidezza dei tannini.

Per apprezzarlo al meglio, ti consiglio di servirlo a una temperatura di circa 16-18°C, possibilmente dopo un’ora di decantazione per favorire un’adeguata ossigenazione e l’espressione piena dei suoi aromi complessi. Questo vino può accompagnare momenti conviviali offrendo una vera esperienza sensoriale della Puglia più autentica.