Vini Non specificato Leone de Castris - Per Lui - 2013

Il Leone de Castris Cuvée Per Lui 2013 è un vino rosso secco prodotto nella regione delle Puglie, una delle aree vinicole più storiche e affascinanti dell'Italia meridionale. Pur non essendo specificata con certezza la composizione ampelografica, ci si può attendere, data la tradizione locale e il profilo della cantina, un'interpretazione elegante e strutturata di uve tipiche pugliesi, potenzialmente Negroamaro, Primitivo, o altri vitigni autoctoni, spesso usati in uvaggi raffinati per vini di personalità. Il 2013 è stato un millesimo di equilibrio, che regala ai vini una maturità avvolgente e tannini ben fusi grazie all'affinamento in bottiglia, esaltando il carattere fruttato, speziato e, talvolta, un fondo balsamico.

La Puglia, con il suo clima caldo, lunghe estati e i venti benefici del Mediterraneo, offre condizioni ideali per una maturazione completa delle uve. I terreni sono spesso calcarei o argillosi, capaci di conferire struttura, mineralità e profondità aromatica ai vini. La storia vitivinicola pugliese affonda le radici nell’antichità, e oggi le migliori cantine sanno unire savoir-faire tradizionale e tecniche moderne per esprimere appieno il potenziale territoriale.

Grazie alla sua struttura, questo vino si abbina magnificamente con piatti ricchi e saporiti. Da provare con arrosti di carne rossa, agnello al forno con erbe mediterranee, o grigliate rustiche. Ottimo anche con formaggi stagionati pugliesi, come il caciocavallo podolico o il pecorino locale. Per un viaggio nel gusto regionale, accompagnatelo con orecchiette al ragù di braciole o involtini di carne tipici della cucina tradizionale.

Si consiglia di degustare questo vino alla temperatura di 16-18°C, dopo un’eventuale ossigenazione in decanter, così da apprezzarne al meglio i profumi complessi, l’evoluzione del palato e la finezza del finale.