Vini Non specificato Il Sogaro - Mancinello Nero di Troia - 2021

Recensioni Viniou

Il Sogaro Cuvée Mancinello Nero di Troia 2021 è un vino rosso secco proveniente dalle calde terre delle Puglie. Questo vino è ottenuto da uve Nero di Troia, un vitigno autoctono molto caratteristico della regione, noto per la sua struttura importante e il profilo aromatico complesso. L’annata 2021 si è contraddistinta per un clima mediterraneo favorevole che, abbinato a una vendemmia attenta e a una vinificazione rispettosa dell’uva, ha permesso di esprimere al meglio il potenziale varietale. Il vino si presenta di colore rubino intenso, al naso emergono sentori di frutti rossi maturi, prugna e una nota speziata che richiama il pepe nero e la liquirizia, mentre al palato si distingue per un corpo importante, tannini setosi e una buona persistenza.

Le Puglie sono una delle regioni vitivinicole più antiche d’Italia, caratterizzate da un clima caldo e secco, con estati lunghe e inverni miti. I suoli prevalentemente argillosi-calcarei garantiscono la maturazione ottimale delle uve, conferendo ai vini una tipica mineralità e una straordinaria concentrazione aromatica. Il Nero di Troia è una varietà che qui trova il suo habitat ideale, e la lunga storia vitivinicola pugliese si riflette in vini autentici, intensi e fortemente territoriali.

Questo vino si abbina particolarmente bene con piatti pugliesi robusti come le orecchiette con ragù di carne, l’agnello al forno con patate e le braciole di cavallo al sugo. È perfetto anche con formaggi stagionati e salumi tipici della zona. Consigliato infine con arrosti e grigliate di carne rossa, dove la sua struttura trova una piacevole armonia con la ricchezza dei sapori.

Per apprezzare al meglio le sue sfumature aromatiche e la sua eleganza, si consiglia di servire Il Sogaro Cuvée Mancinello Nero di Troia 2021 a una temperatura di 16-18°C, eventualmente avendo cura di decantarlo per permettergli di aprirsi pienamente.