Vini Non specificato Il Sogaro - Mancinello Nero di Troia

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Il Sogaro Cuvée Mancinello Nero di Troia è un vino rosso secco prodotto nelle suggestive terre delle Puglie, più precisamente senza una denominazione DOC specificata per questa cuvée. Il vitigno protagonista è il Nero di Troia, una varietà autoctona del sud Italia nota per la sua intensità olfattiva e il corpo strutturato. La cuvée proposta da Il Sogaro nasce da una selezione delle migliori uve, che dopo una fermentazione classica in rosso vengono tradizionalmente affinate per esaltare la tipicità varietale e la franchezza del frutto. Già al primo sguardo questo vino incanta grazie a un colore rubino intenso con riflessi violacei e un profumo che spazia da note di frutta rossa matura, come amarene e prugne, a sentori più speziati di pepe nero e un accenno floreale.

La Puglia è una delle regioni vinicole più affascinanti d’Italia, dove il clima prevalentemente mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti permette una maturazione completa delle uve. I suoli variano dal calcareo all’argilloso, donando ai vini robustezza e una mineralità particolare. La storia vitivinicola pugliese affonda le radici nell’antichità, tra tradizioni contadine e innovazione che convivono armoniosamente ancora oggi. In questo territorio, il Nero di Troia ha trovato l’habitat ideale per esprimere eleganza e potenza.

Per valorizzare la struttura e la ricchezza aromatica di questa cuvée, gli abbinamenti tradizionali privilegiano piatti a base di carni rosse saporite, come l’agnello alla griglia o lo stufato di manzo. Da provare anche con le specialità regionali come le bombette pugliesi o un ragù di cinghiale. Ottimo anche insieme a formaggi stagionati, in particolare pecorino o caciocavallo.

Si consiglia di degustare Il Sogaro Cuvée Mancinello Nero di Troia a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo averlo lasciato ossigenare in un decanter per esprimere al meglio tutte le sue sfumature aromatiche.