Vini Non specificato Primadoro - Nero di Troia Primitivo - 2024

Recensioni Viniou

Primadoro 2024 è un vino rosso secco delle Puglie, che nasce da un uvaggio tipico della regione: il Nero di Troia e il Primitivo. Il millesimo 2024 lascia presagire un vino giovane, intenso e immediato, che conserva tutta la vibrazione della sua annata. Il Nero di Troia è noto per conferire struttura, tannini eleganti e sentori di frutti scuri, mentre il Primitivo dona morbidezza, calore alcolico e note di frutta rossa matura. Vinificato quasi sempre in acciaio per esaltare la freschezza e il frutto, questo blend presenta un colore rubino profondo, profumi intensi di prugna, amarena, spezie dolci e un tocco finale balsamico tipico delle varietà autoctone pugliesi.

Le Puglie sono una regione dal clima tipicamente mediterraneo, caldo e soleggiato con escursioni termiche tra il giorno e la notte che aiutano a preservare acidità e aromi nelle uve. I suoli variano dal calcareo al argilloso, spesso ricchi di minerali che danno forza e sapidità ai vini. La viticoltura pugliese ha radici antiche: fu introdotta dai Greci e affinata dai Romani, continuando oggi con un’estrema attenzione alla valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Nero di Troia e il Primitivo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, Primadoro 2024 si sposa perfettamente con i piatti saporiti della tradizione pugliese come le orecchiette con sugo di carne, le braciole al sugo oppure la parmigiana di melanzane. Ottimo anche con formaggi stagionati, salumi, arrosti di carne rossa o agnello alla griglia, data la sua ricchezza aromatica e la buona struttura.

Per apprezzare appieno le sue qualità, consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo lasciato ossigenare alcuni minuti nel bicchiere. In questo modo esprimerà al meglio il suo bouquet complesso e il suo gusto avvolgente.