Vini Non specificato Sumarello - Sumarello - 2021

Recensioni Viniou

Il Sumarello Rosé 2021 è una cuvée proveniente dal cuore delle Puglie, patria di vini generosi ed espressivi. Questo rosato secco rivela già dalla prima occhiata una tipica veste brillante, dai riflessi rosa cerasuolo, frutto di una vinificazione attenta volta a preservare la freschezza e l’immediatezza aromatica. Anche se il blend esatto non è specificato, è lecito supporre che nella cuvée siano presenti vitigni autoctoni pugliesi come il Negroamaro, il Primitivo o la Malvasia Nera, varietà che ben si prestano alla produzione di rosati di carattere e fragranza.

La regione delle Puglie gode di un clima spiccatamente mediterraneo, con estati calde e secche, favorite dalla brezza marina che mitiga le temperature e protegge le uve da eccessive concentrazioni di zucchero, mantenendo l’integrità acida e aromatica delle bucce. I suoli prevalentemente calcarei e argillosi donano ai vini mineralità, mentre la lunga storia vitivinicola di questa terra fa sì che si prediligano spesso metodi tradizionali, con brevi macerazioni sulle bucce e vinificazioni in acciaio per i rosati, in modo da esaltare profumi di frutti rossi, agrumi, fiori e leggere sfumature speziate.

Questo Sumarello Rosé si abbina perfettamente a piatti tipici della cucina mediterranea e pugliese. Ottimo con antipasti di mare, carpacci di tonno o salmone, insalate di polpo e crostacei. Da non perdere l’abbinamento con la tiella barese di riso, patate e cozze, o con una focaccia pugliese alle olive. Ideale anche con pizze leggere o primi con verdure di stagione.

Per la degustazione, ti consiglio di servire il Sumarello Rosé 2021 fresco, tra 8 e 10°C. Questa temperatura esalterà la vivacità dei profumi e la piacevolezza della beva, regalando una sensazione di freschezza perfetta per accompagnare pranzi e cene estive all’insegna della convivialità.