Vini Salice Salentino Leone de Castris - Five Roses - 2024

Recensioni Viniou

Il vino “Cuvée Five Roses” prodotto dalla cantina Leone de Castris è un rosato di grande eleganza proveniente dalla regione delle Pouilles, nel sud dell’Italia. Sotto la denominazione Salice Salentino DOC, il suo millesimo 2024 promette freschezza e vivacità. Questo vino è generalmente ottenuto da un blend di uve tipiche della zona, tra cui il Negroamaro e il Malvasia Nera, che conferiscono alla cuvée un carattere distintivo di frutta rossa e fiori.

Le Pouilles, con il loro clima mediterraneo, offrono condizioni ideali per la viticoltura. La regione gode di estati calde e inverni miti, e di un suolo che varia dal calcareo al sabbioso, influenzando la qualità delle uve prodotte. La zona di Salice Salentino in particolare ha una lunga storia di produzione vinicola, con vitigni tradizionali che esprimono la ricchezza di questo terroir.

Per quanto riguarda gli abbinamenti enogastronomici, “Cuvée Five Roses” si accompagna splendidamente a piatti di pesce e frutti di mare, come un’insalata di polpo o risotti ai frutti di mare. Può anche essere servito con piatti di pasta leggeri, a base di pomodoro e basilico. I sapori mediterranei della cucina pugliese, come la burrata o le orecchiette con cime di rapa, rappresentano un abbinamento perfetto.

Per cogliere appieno le caratteristiche di questo vino, si consiglia di degustarlo ad una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C. Questa temperatura permette di esaltare al meglio i profumi floreali e le note fruttate, garantendo una piacevole freschezza al palato che rende l’esperienza degustativa particolarmente raffinata e armoniosa.