Il Rosso Vespa Primitivo di Manduria 2024 è una cuvée che rappresenta con eleganza lo stile energico e solare dei grandi rossi delle Puglie. Proveniente dall’areale di Manduria, nel cuore di una delle zone più vocate per la produzione di Primitivo, questo vino si presenta con un colore rubino intenso e profonde sfumature violacee. Nonostante i dettagli sui vitigni esatti di questa cuvée non siano precisati, è lecito aspettarsi che il Primitivo sia protagonista, magari affiancato da altre uve autoctone che contribuiscono ad arricchire la complessità aromatica del vino. La vinificazione tradizionale, spesso caratterizzata da una breve macerazione e fermentazione a temperature controllate, punta a conservare la freschezza del frutto e la morbidezza dei tannini. Il millesimo 2024, particolarmente giovane, lascia presagire un vino dinamico, ricco di richiami di ciliegia nera, prugna matura, spezie dolci come cannella e una piacevole nota balsamica.
La regione delle Puglie, baciata da un clima caldo e ventilato, con estati lunghe e terreni generalmente argilloso-calcarei, offre le condizioni ideali per vini dal corpo generoso e grande maturità aromatica. Il territorio di Manduria, in particolare, beneficia della vicinanza al Mar Ionio che regala brezze marine capaci di mitigare la calura, favorendo sia maturazioni ottimali sia un’acidità equilibrata. La tradizione vitivinicola della zona affonda le sue radici nella storia, con vigneti spesso ad alberello e metodi tramandati da generazioni.
Per valorizzare questo stile di vino strutturato e generoso, si consiglia un abbinamento con le ricette tradizionali pugliesi: orecchiette al ragù di carne, le famose bombette di carne alla brace, oppure secondi piatti saporiti come l’agnello al forno con patate e rosmarino. Ottimo anche con formaggi stagionati locali, come il caciocavallo podolico o il pecorino delle Murge.
Si raccomanda di servire Il Rosso Vespa Primitivo di Manduria leggermente ossigenato, a una temperatura di 16-18°C, per permettere ai suoi profumi e alla struttura di esprimersi pienamente. Un breve passaggio in decanter può valorizzare ulteriormente la complessità aromatica, soprattutto nei primi anni dalla vendemmia.
